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マカロン

Dsc09412mini
習ってきたマカロンを自宅で焼いてみました。

やっぱり、一番難しいのは絞りだな~と思いました。

大きさを揃えるのがとにかく難しい!!

あとはイタリアンメレンゲ用のシロップは、教室では卓上のIHコンロで作るのだけれど、自宅はガス。

目標の118度に達するのが明らかに早いような気がしたので、次回の注意点かな、と思います。

やっぱり、ガスと電気、挙動が違うので難しいです。

Dsc09408mini

外は雨で湿度が高めだったと思うけれど、40分ほどで乾燥完了。

やっぱりイタリアンメレンゲを使うときちんと乾燥します。

また卵白がたまったら作ろうと思います~(*^▽^*)

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