今年最後の・・・

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今年最後のアレンジメントです。

毎年キャンドルを据えたアレンジをやりますけれど、今年は星型。

3本のサンゴミズキを使って、星型に。

・・・・( ,,`・ω・´)ンンン? 

ワイヤーで固定している間に形が分からなくなります(笑)

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そしてこちらも今年最後。

キャラメルチョコムース、です。

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グラサージュショコラ、キャラメルチョコムース、アーモンド生地でサンドしたキャラメルムース、ナッツ(くるみ)入りのサクサクチョコ の6層(?)仕立てです。

濃厚で、とても美味しい。 

2日目の方が、馴染んできて美味しかったかな(^^♪

今年も沢山作りました。

それに、ケーキ以外も習ってみました。

フレンチ、洋食、パン、ベトナム料理・・・・

色々経験値はUP。

身についたかどうかは別ですが。

来年もまた、色々やってみたいと思います。

フリーセント

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フリーセント。流れるようなラインをデザインしたアレンジです。

ユリが一輪の咲いていないのが残念ですが・・・・。

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ちょっと珍しい、フリル状の花びらをもつトルコキキョウを中心にしてみました。

今回はまたまたおまけ付きで・・・・

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こちらのユリもすべてつぼみ(笑)

ながーく楽しめるからいいか。(10日ほどかけて、つぼみのすべてが開きました。凄い)

そしてもう一つ、マム(まん丸の菊)で作る動物のキット(フエルト等)もおまけでついてきたので作ってみました。

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黄色ってことで、ひよこのピーちゃんです。

サンタのコスプレ風。

なかなか笑える。

ガトーショコラ

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昨日の、ケンズカフェのレシピで焼いてみた、ガトーショコラ。

いよいよ実食です。

一切れは常温で。

一切れはレンジでチン(600wで20秒)したもの。

これらを夫と半分づついただきました。

・・・・

凄いです。わかっちゃいたけど、すごい。

もんのすごく濃厚で(カカオ70%のチョコにバターと卵入ってますから)、とっても滑らか。

チンすると、中がトロリととろけてフォンダン状態になって、甘みもしっかり感じるようになります。(常温だと、甘さよりもチョコの濃厚さの方が勝つ)

美味しいです。

とっても。

だた、とんでもなく濃厚なので、ちょびっと食べれば満足です。

いつか本家も食べてみたいな。

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玉ねぎとベーコンのタルト / ガトーショコラ

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フレンチのシェフ 音羽和紀さんの本 『野菜でオードヴル』 という分厚い本を借りてきたので、タルトを焼いてみました。

塩豚が無かったのでベーコンで代用。

炒めた赤玉ねぎ&普通の玉ねぎと炒めたベーコンを、お砂糖抜きで作った練りパイ生地を敷い型に入れて、卵生地を流してチーズをかけてオーブンで焼いたもの、の焼き立てです(笑)

パイ生地がもう少しパリッとするまで焼けばよかったかな。

具を変えて焼いてみようと思います。

マッシュルームとエビ、とか美味しそう(^^♪

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

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こちらも焼き立て。

ケンズカフェのレシピで焼いた、ガトーショコラです。

試食前なので、見た目だけの判定では、どうですかねぇ・・・

本家の方が濃い色してるなぁ。

チョコは、フランス産ヴァローナのグアナラ というカカオ70%のビターチョコを使ってみたのだけれど・・・。

試食は明日かな。

リリー&オータムローズ&ラップギフト

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ユリのアレンジと(つぼみばっかりだったので、バラがメインになってしまった)

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バラのブーケです。

涼しくなり、花が長持ちするようになりました(毎年言ってる…)

そしてもう一つ

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ラップギフト

グリーンで花器をカバーしているのだけれど、うまく写ってない(-"-)

お花のことばっかりなので、違う作品を一つ。

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壁かけタイプのクリスマスツリー。

お店にかけてあるのを見かけて、真似して作りました(笑)

早すぎるクリスマスです。

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